ECO.89 EL RINCÓN DE LAS PALABRAS

EL RINCÓN DE LAS PALABRAS, por Daniela

 

Du JAMBON al JAMÓN

Todo el mundo conoce el famoso jamón español, pero sabes ¿de dónde viene esa palabra?

Proviene del griego Kampe = articulación curva, dio origen a camba en latín = pierna, gamba en italiano y jambe en francés que dio jambon y también jamón en español.

¿Está claro?

 

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¿MAYONESA o MAHONESA?

La palabra mayonesa proviene del francés mayonnaise, adaptada probablemente de mahonnaise o mahonesa, término que hace referencia a la ciudad de Mahón en Menorca, España.

Origen: La teoría más aceptada es que el nombre deriva de la ciudad de Mahón. Cuando los franceses, bajo el mando del Duque de Richelieu, ocuparon la isla en 1756, adoptaron la salsa local (una variante de alioli) y la llamaron "mahonnaise" en honor al puerto conquistado.

Evolución Fonética: Con el tiempo, mahonnaise evolucionó en francés a mayonnaise y se popularizó en los recetarios franceses a principios del siglo XIX, adaptándose luego al español como "mayonesa".

"Mahonesa" o “Mayonesa”: En español, la forma correcta y más fiel al origen es "mahonesa" (derivada de Mahón), aunque la Real Academia Española (RAE) acepta "mayonesa" como la forma más común.

Historias alternativas: Algunas leyendas cuentan que el cocinero del Duque de Richelieu, al no tener crema para una salsa, improvisó una mezcla de huevo y aceite, llamándola "salsa de Mahón". Otras teorías, menos aceptadas, sugieren una derivación del verbo francés manier (manipular) o de la ciudad de Bayona (bayonesa).

ECO.89 PELÍCULA "EL CAUTIVO"

PELICULA “EL CAUTIVO”, por Marco A. Santos Brandys

Al conocer el estreno de esta película, me interesé por saber más sobre la misma antes de decidir ir a verla. Sobre todo, por el hecho de que su director sea Alejandro Amenábar.

Al saber que este director declarado homosexual, cuyas producciones suelen estar financiadas por el Ministerio de Cultura okupado por el impresentable Urtasun, decidió inventarse la biografía de Cervantes asignando al personaje la condición de homosexual, decidí no ir a verla.

Absolutamente nada ¡NADA!, en la vida real de Miguel de Cervantes, hace pensar que fuera así. Ni durante su cautiverio en Argel, donde además cuidaban a los prisioneros para poder cobrar un rescate, ni nunca.

Esta película rodada parcialmente en Valencia y financiada mayormente con fondos de RTVE, del Gobierno de España y de la Comunidad Valenciana (es decir, con dinero de nuestros impuestos) y dirigida por Amenábar, constituye un nuevo insulto a la verdad y a la inteligencia. Y un nuevo acto de sectarismo de la Izquierda.

El hecho de que Amenábar se sienta, presuntamente, orgulloso de su condición de homosexual, no le da derecho a inventar y falsear la biografía del autor de “El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha”, el libro, junto a La Biblia, más traducido y leído en todo el mundo y es un clásico universal. (Se calcula que “el Quijote” está traducido a más de 150 idiomas.)

Sí está totalmente documentado que Miguel de Cervantes fue bastante mujeriego: tuvo una relación sentimental extramarital con una mujer, Ana de Villafranca, una tabernera madrileña casada con Alonso Rodríguez. Fruto del romance entre Ana y Miguel, nació una niña que Cervantes reconoció legalmente como su hija natural y adoptó el apellido Saavedra: Isabel de Saavedra.

Después, en 1.584, Cervantes se casó en Esquivias con Catalina de Palacios Salazar.

Más tarde, Cervantes estando de viaje por distintos lugares y residiendo su mujer en Toledo, tuvo otro hijo extramarital con otra señora… No aparece en toda su biografía ningún atisbo de tendencia homosexual. Y desde luego, tan solo sugerir que Cervantes siendo prisionero durante cinco años en Argel, de donde intentó escapar en varias ocasiones, hasta que fue liberado tras pagar su rescate en 1.580, pudiera mantener un idilio homosexual con Hassan, el bajá de Argel, resulta ridículo.

Por otro lado, Cervantes tuvo un carrera militar ejemplar y heroica. Sirvió cinco o seis años en los Tercios italianos, destacó como soldado en la batalla de Lepanto (1.571) a bordo de la galera “Marquesa”, donde a pesar de estar con fiebre, se negó a permanecer en la bodega y salió a combatir en primera línea. Recibió tres disparos de arcabuz, que le dejaron inutilizada la mano izquierda. De ahí el sobrenombre de “El manco de Lepanto”. -Por cierto. Amenábar: Cervantes no perdió el brazo-. Tras recuperarse de sus heridas, continuó su servicio militar en Italia y en otras campañas. Cervantes consideró siempre su participación en Lepanto y su carrera militar el mayor honor de su vida.

En 1.575, regresando desde Nápoles a España, viajando en la galera ”Sol”, fue atacado y apresado junto a su hermano Rodrigo, por una flotilla turca y piratas berberiscos y llevados a Argel, entonces un importante centro de piratería. Cinco años más tarde, Cervantes fue liberado tras pagar el rescate su familia con ayuda de los padres trinitarios.

En ninguna de sus obras autobiográficas sobre Argel, como “Los tratos de Argel” o “Los baños de Argel”, se desprende una posible relación personal de ningún tipo con su carcelero, Hassan el bajá de Argel, ni un posible síndrome de Estocolmo (presente en algunos secuestrados).

Amenábar: por favor, no suba a su carroza del orgullo gay, movido por sueños húmedos, a nuestros hombres ilustres.

ECO.89 FAUNA Y FLORA MARÍTIMA DE LA AZOHÍA (I)

FAUNA Y FLORA MARINA DE LA AZOHÍA (I), por Paco Acosta

En el boletín anterior publicamos un artículo, que hacía referencia a un magnífico libro de fotografías subacuáticas de Javier Murcia sobre lo que él denomina “La costa de los tesoros”, para referirse a los fondos de nuestra fachada marítima y las imágenes que este fotógrafo y naturalista ha captado con su cámara.

Y decía también que las aguas de La Azohía albergan la flora y la fauna mejor conservadas del litoral sumergido de la Región de Murcia, con una altísima diversidad de especies. Afortunadamente estas aguas cuentan con una especial protección, ya que están incluidas desde 2016, en la Reserva Marina de interés pesquero de Cabo Tiñoso, tras confirmarse “la singularidad e importancia de este enclave marino, con un elevado valor ecológico motivado entre otros factores por la presencia de fanerógamas marinas, cuevas sumergidas o arrecifes artificiales”.

Y aquí voy a presentar aquellas especies (fauna y flora) que son consideradas como más frecuentes en estas aguas.

 

(continuará)

EL ECO DE LA TORRE nº 88 (Enero - Febrero 2026)

 EL ECO DE LA TORRE

A.R.D.C. Torre de Santa Elena

Boletín Informativo número 88

Enero - Febrero 2026

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ECO.88 DERECHOS HUMANOS (XXVIII)

Derechos Humanos (XXVIII), por A. Fernández García

(continuación al comentario del Artículo 26)

 

Debemos considerar este derecho tan básico entre los humanos empezando por lo más próximo hasta lo más lejano.

En España el nivel de alfabetización se acerca al 100%, pero varía por regiones, situando al País Vasco, Madrid, Navarra y Cantabria a la zona alta y a Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla en la baja. También son País Vasco y Madrid donde más personas superan los estudios superiores.

La América Latina supera el 94% de promedio, teniendo en cuenta que si bien algunos países centroamericanos sólo superan el 80%, Argentina, Cuba y Uruguay se acercan al 100%. Esto no deja de ser de no poca satisfacción para los dos países ibéricos: España y Portugal. No sólo han sabido mezclarse con los nativos y los llegados de África en la trietnia hispana, llenar sus principales ciudades de catedrales neogóticas al estilo de esa tierra y universidades, sino también dominar y desarrollar nuestra lengua con un vigor propio. Sin embargo, no debemos olvidar que dentro de algunos de estos países hay zonas más retiradas o inaccesibles donde los esfuerzos de las administraciones son más difíciles.

En África, cuna de la humanidad y los avances prehistóricos, la alfabetización es más difícil y desigual. Entre Sudáfrica, Seychelles, Guinea Ecuatorial con más del 95% de alfabetización y el 37% del Sahel o el 39% del África Subsahariana hay mucha diferencia. Por el medio están Nigeria con 63% y una zona interior aislada, de difícil acceso, Argelia 81%, Congo 80%, Egipto 74%.

En África subsahariana hay un 39% de mujeres analfabetas por un 26% de hombres, pero esto sucede en todos los países, menos los citados como sobresalientes. No obstante, los esfuerzos de alfabetización de éstas ha pasado de un 46,8% a un 58,8%.

Asia el mayor de los continentes con 44.58 millones de kms cuadrados y con 4.753 Millones de habitantes alberga a la mayor parte de la humanidad. Su nivel global de alfabetización es de 86,52%. 

Indico algunos países representativos:

Arabia Saudí. 99%; Irán, 88,96%, (93% hombres y 84,7% mujeres);

Paquistán, entre el 60 y el 68%, (con un 70% para los hombres y un 50% para las mujeres); India 77% con brecha entre hombres y mujeres; China con un 97%; Japón, 100%; Bangladesh, 76%.

Oceanía, 96% de alfabetización.

Australia, 99%; Indonesia, 96%; Filipinas, entre el 97 y el 99%, siendo el único país de una superioridad notable femenina sobre la masculina.

 

Analfabeto funcional es una expresión que se aplica a un porcentaje de personas de las que se hace mención al hablar de la alfabetización para los continentes africano y americano. No se menciona para Asia y Europa. Eso no quiere decir nada. Lo hemos observado en la enseñanza y en más personas de lo conveniente y yo lo achaco más a desidia que a falta objetiva de capacidad.

(continuará)

ECO.88 CONSTITUCIÓN ESPAÑOLA1978 (XXXII)

Constitución Española de 1978 (XXXII), por A. Fernández García

(continuación)

 

 

Artículo. 48

“Los poderes públicos promoverán las condiciones para la participación libre y eficaz de la juventud en el desarrollo político, social, económico y cultural.”

 

 

En las primeras democracias (poder del pueblo) de la humanidad, Atenas, y la república romana (la cosa pública), los varones patricios entre los 14 y 16 años recibían “la toga virilis o pura” y podían “Asistir y participar en los debates del Foro e intervenir en las asambleas populares (comitia), especialmente votando”.

Actualmente, en España con esta Constitución, que además, hace frecuentes referencias a los derechos humanos, de los que es signatario, no hay diferencias de sexo, mujer, hombre, intermedio; todos son personas, sujetos de derecho como tales.

Todas las personas, al margen sexo, lengua, raza, lengua, religión y lugar de procedencia, somos iguales ante la ley e iguales en derechos.

En lo político se puede decir que esta igualdad está conseguida, como también en lo cultural; en lo social y económico siempre hay diferencias. Lo más difícil que tienen los jóvenes es la vivienda; llevamos decenios con este grave problema; probablemente no se construyen bastantes; pero lo que se comprueba es que las que se ofrecen son absorbidas por los inversores, en gran parte nuestros vecinos de Europa.

La juventud es una edad para ilusiones, iniciativas, proyectos, relaciones, respeto, tolerancia… Todo esto nos debemos exigir a nosotros mismos antes que exigirlos a los demás. Sepamos que cada persona es la dueña única de su cuerpo.

Los jóvenes de ambos sexos, sobre todo a nivel universitario, han sido los innovadores en cualquier país, en el nuestro fueron los que forzaban el cambio a finales de la Dictadura. Ahora hay un excesivo grado de fanatismo, intransigencia, intolerancia, ultranacionalismo… Yo, desde joven, me he sentido ciudadano del mundo; ningún ser humano me es extraño.

 

 

Artículo. 49

“Los poderes públicos realizarán un política de previsión, tratamiento, previsión, rehabilitación e integración de los disminuidos físicos, sensoriales y psíquicos, a los que prestarán la atención especializada que requieran y los ampararán especialmente para el disfrute de los derechos que este Título otorga a todos los ciudadanos.”

 

 

Estas personas sólo tienen en común su condición de padecer una minusvalía; cada minusvalía merece una atención diferente, específica; un disminuido físico probablemente puede desenvolverse en la vida como una persona normal en algunas profesiones de oficina y de la informática. Se pueden desligar los sensoriales de los psíquicos; los primeros se podrían separar cada minusvalía y darle atención específica.

Lo tienen más difícil los disminuidos psíquicos, cuando la minusvalía es leve son capaces de desarrollar bastantes labores asequibles a ellos.

Estoy convencido de esto de lo que habla se está aplicando ya desde

hace años; sólo falta extenderlo, ahondar con profesionales capacitados adecuadamente, centros, talleres, material específico.

Estas personas necesitan apoyo y comprensión. Por ello, las personas que se dedican a ellos, además de ser profesionales competentes, es bueno que sean vocacionales. He comprobado desde cerca la entrega de esas personas vocacionales hacia todo tipo de minusválidos; especialmente, he visto cómo celebran y disfrutan de los avances de sus alumnos, sobre todo si son más minusválidos, más profundos. Tengámoslo en cuenta y no lo olvidemos nunca, estos más minusválidos también son personas, seres humanos y como tales debemos tratarlos siempre.

 

(continuará)

ECO.88 NO ME GUSTA... EL FANATISMO

No me gusta... el fanatismo, por Paco Acosta

 

NO me gusta el fanatismo en general. Sobre todo porque supone “el defender a ultranza la superioridad de lo propio -su verdad es absoluta e innegociable-, sobre lo del otro (o de los otros)”, hasta el punto de no admitirles “nada” e incluso llegar a provocar un enfrentamiento directo. 

La definición de fanatismo de la RAE: “Apasionamiento y tenacidad desmedida en la defensa de creencias u opiniones, especialmente religiosas o políticas”. Dicho de otra forma, la de Wikipedia: “El fanatismo es la pasión o actividad manifestada de manera desmedida, irracional, y tenaz de una religión, idea, teoría, cultura, estilo de vida, persona, celebridad o sistema”, entre otros… Viene a ser lo mismo, pero añade lo de Irracional. 

Y todos los que tienen una actuación irracional, dejan de ser personas... Hay que tener en cuenta que el fanatismo prospera en entornos que ofrecen seguridad y pertenencia, a cambio de la anulación del pensamiento individual. 

NO me gustan los hooligans, los aficionados violentos y agresivos del fútbol, fanáticos de un club deportivo, que participan en actos de vandalismo, peleas y otras actividades delictivas, tanto antes como durante y después de los partidos. Tampoco me gustan aquellos que sin llegar a tanto, aplauden y se regodean con las jugadas violentas de sus jugadores. 

NO me gustan los fanáticos aficionados (al fútbol y a otros deportes de competición), los “aparentemente pacíficos” en lo físico, pero que en su fanatismo desean toda suerte de desgracias al club rival… Son los “aficionados anti”, que más que disfrutar con las buenas jugadas de su club, se alegran de los fallos de los contrarios (y los ansían) … 

NO me gustan los talibanes de cualquier religión.  Sí, ya sé que la palabra talibán se refería inicialmente a los integristas musulmanes, pero yo lo extiendo a los integristas de cualquiera de las religiones, que son fanáticos intransigentes con las creencias de los otros, o incluso las desprecian o las combaten abiertamente. Todos tenemos clara la imagen del fanático religioso que persigue a los herejes... 

NO me gusta el nacionalismo exacerbado o excluyente. Estos nacionalistas son ciertamente fanáticos. Y no me estoy refiriendo a ser un “acérrimo entusiasta de su terruño” -entusiasmo que puede ser saludable si respeta los límites y la existencia de otras opciones-. Por el contrario, el fanático nacionalista vive por y para su causa, que considera un bien supremo. 

NO me gustan los extremistas en la política, aquellos que paralizan el diálogo democrático y promueven la polarización; aquellos que impiden cualquier compromiso con el partido contrario; aquellos que no aceptan el pluralismo; aquellos que -con actitudes autocráticas o hasta dictatoriales- pretenden silenciar, excluir, erradicar, eliminar y destruir a los oponentes (a los que considera enemigos); aquellos que presentan una adhesión incondicional y acrítica a “su grupo”, incapaces de cuestionar la base de su creencia; aquellos que demonizan al oponente, a los que piensan diferente; aquellos que incluso llegan a legitimar el uso de la coacción, la intimidación y hasta la violencia física o verbal para defender o propagar su causa. 

Me he explayado bastante con el fanatismo político tan de actualidad ¿porqué será?, y al releer lo que he puesto me doy cuenta que todo eso es plenamente aplicable a todos los fanatismos… Y NO me gustan…