Novedad hostelera en Bello Rincón: MUNA Café y Familia, por A. Fernández García
MUNA
Café y Familia.
Así se llama este nuevo establecimiento de una familia argentina, que pretenden
ser muy innovadores: Virginia Jurquiza Precioso, su marido Mauricio Canuto Grazzidni
y su hijo Nacho Canuto Jurquiza. Sienten el orgullo de asignar este nombre: MUNA,
que en Quechua significa Amor, lengua de los descendientes del
imperio incaico.
Observo
que en la barra aparecen varios productos, algunos con evidente color de maíz;
pero no aparece ninguna carta. Pregunto al joven Nacho por la carta de menús,
me responde no hay menús ni los menú.
En ese
momento entra de la terraza con su delantal su madre, Virginia; ésta me explica
que no pueden tener menús ni pueden cocinar porque no pueden tener chimenea que
expanda humos. Añade, con mucha seguridad en lo que dice, que ellos son
obradores; aunque me explaya luego lo que me quiere decir, me sorprende esa
palabra y la busco en el diccionario de la RAE y veo: del latín «operator» y en su segunda acepción: “taller artesanal, especialmente el de
confitería y repostería”.
Lo que he visto en la
barra y explicó Virginia son empanadas argentinas (en España diríamos
empanadillas), dulces y bizcochos argentinos… Me ha explicado que trabajan por
encargo y es tanto o más para llevar como para consumir allí. En la hora larga
que he estado allí pude comprobar cómo
su móvil y el del joven Nacho estaban muy operativos. Para encargos: 682 674 406. Virginia.
También he comprobado
que dichas empanadas son variadas en contenido, lo que me anima a repetir
alguna vez. Me ha intrigado que su café presume de ser achicoria 100%. En
nuestro país lo consumíamos en el período de postguerra porque el café no
resultaba accesible a los bolsillos de la mayoría de los ciudadanos. Aparte de
la RAE he mirado en internet y he encontrado esto: Achicoria: “Planta prebiótica que mejora la salud
intestinal, digestiva y hepática. Actúa como un diurético natural, ayuda a
regular el azúcar en la sangre y es rica en antioxidantes”. Muy convincente.
Desde la Asociación
Recreativa, Deportivo, Cultural Torre de Santa Elena, damos la bienvenida de
esta familia argentina a nuestro Bello Rincón y les deseamos feliz, larga y
próspera estancia, todo lo mejor, entre nosotros.
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